适合儿童的蒜蓉粉丝娃娃菜
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吃火锅剩了很多娃娃菜和粉丝不想吃了,疫情期间决不能浪费食材。
用料
娃娃菜 | 1颗 |
粉丝 | 1把 |
大蒜 | 6-7瓣 |
蚝油 | 1勺 |
豆豉油(没有可以不放) | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
适合儿童的蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
娃娃菜竖着切,一颗分为4份
烧开水,一部分用来烫粉丝。剩下的水烫娃娃菜,水重新烧开烫30秒就可以。水里面放两三滴食用油,这样烫出来的菜颜色比较亮。
烫好的粉丝和娃娃菜摆盘放好,粉丝最好切一刀,不然吃的时候太长不好夹。
切蒜末,蚝油,生抽,豆豉油放入一个小碗中再加2勺水调好备用。锅内放少许食用油,把蒜末炒香(爱吃辣的可以加一些小米辣),放入调好的料汁,大火烧开。这时可以尝一下蒜蓉汁,如果味道淡可以放少许盐,千万不能多放,因为生抽蚝油豆豉油的料汁已经很咸了。
炒好的蒜蓉浇在粉丝上,上火蒸7-8分钟就可以了。
因为是给孩子吃的,所以没放小米辣。如果放了辣椒应该更好吃。