蒜蓉粉丝娃娃菜（适合小蒸锅的摆盘）

看到有厨友很漂亮的摆盘，需要大半径的盘子，这样就放不进我的小小蒸锅了，所以动了脑筋改了一下娃娃菜的摆法，适合小盘子小蒸锅的。做法和大厨教的差不多，真的好吃。

用料  

蒜蓉粉丝娃娃菜（适合小蒸锅的摆盘）的做法  

1. 娃娃菜焯水断生（水中加盐保持色泽），摆盘绕成圆圈。

2. 粉丝用开水泡3分钟备用。

3. 粉丝团儿摆在娃娃菜中间。

4. 锅内热油，加入切好的蒜末、剁椒丁、3勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精，翻炒均匀。

5. 炒好的料汁浇在粉丝上。【接着】盘子放入蒸锅，上汽后8分钟出锅。

6. 淋上2勺蒸鱼豉油，最后浇热油。

小贴士

蒜末可以用料理机打成蒜蓉，更好看、口味更均匀。