无需称量的超好吃电饭锅蛋糕

分量：一个家庭装菜碟中盘，大概4-5人吃
工具：一次性杯子，打蛋器，电饭锅，两个空盘子

用料  

无需称量的超好吃电饭锅蛋糕的做法  

1. 鸡蛋洗干净擦干表面水分，蛋清蛋黄分离，分别装在两个无水无油的盘子里

2. 蛋黄＋牛奶＋玉米油＋过筛的蛋糕粉，搅拌成面糊备用

3. 蛋清滴几滴柠檬汁/白醋，用打蛋器打发，半杯糖分三次加入，打发到倒过来也不流出就行了。注意打发的所有工具都必须无水无油，如没有打蛋器，手动打发必须要同一个方向，不然发不起来。

4. 蛋白糊倒入蛋黄糊，用炒菜的方式上下翻拌，均匀。切记不要大圈圈搅拌，会把蛋白里的泡泡打消，导致蛋糕发不起来。

5. 电饭锅内刷一点油，从高处倒入蛋糊，轻率几下锅，震出气泡，按“蛋糕”键开煮！

6. 20～30分钟左右（看你家的电饭锅脾气），用竹签戳（我平常是用筷子，但是筷子戳完不美观），没有蛋糊黏在竹签上就表示熟了。

7. 熟后马上反倒出来，不然出来形状会塌陷。凉一点就可以开吃啦！