电饭煲蛋糕(无称新手版)
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此篇为记录第一次做蛋糕的步骤过程,乃是翻阅网路吸取百家经验之作。(๑•ั็ω•็ั๑)。配方自己照克数大致调的比例。第一次就成功了。味道还赞。
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 7勺 |
油 | 5勺 |
白糖 | 2勺(蛋黄用) |
低筋面粉 | 9勺 |
白糖 | 5勺(蛋白用 分三次) |
米醋 | 一滴(最好用柠檬汁可以去蛋腥) |
电饭煲蛋糕(无称新手版)的做法
分离蛋清蛋黄。放入两个较深碗中。
蛋清不可沾水。
蛋黄加糖搅拌均匀,加油,加牛奶。搅拌均匀。
蛋黄糊加面粉,慢慢加入,边加边搅拌,完成后会很粘稠。
然后预热饭锅,蛋糕模式热五分钟关闭。之后弄蛋清啦~打发蛋白。三次加糖打发。具体什么时候加糖可参照百度。打发完了是蛋白尖尖立而不弯状态。(蛋清用铁碗打发好,玻璃碗我听打蛋器碰玻璃咔咔声,听的心颤颤。(๑´ㅂ`๑))
蛋清分三次倒入蛋黄糊。翻拌,切拌免消泡。
拌好以后状态。
倒入已预热的饭锅。蛋糕模式。
滴滴滴。迫不及待出锅啦!
底部还焦焦的。
很绵。满满蛋香味。无添加,吃着更放心!