1.走过弯路——蛋糕试做了很多次,终于成功了,而且电饭煲蛋糕比烤箱更简单更好用,不知道当初为什么还要买烤箱(离买烤箱的初心越来越远)。
2.没有买电子秤…最后用了带刻度的量米杯,奶瓶也OK~
3.一定严格按照分量,不要自己随便加,成品很看配方的
用料
低筋面粉 | 145ml |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 60ml |
玉米油 | 60ml |
细砂糖 | 80ml |
柠檬汁/白米醋 | 3滴 |
超简单纯奶无水无称电饭煲蛋糕/烤箱蛋糕(适合新手)的做法
所有食材一字排开
依次:蛋黄,蛋白,玉米油,低筋面粉,砂糖,牛奶(没入镜😂)。称好分量,放在【无油无水】的盘子里。
玉米油和过筛的面粉混合,用手动打蛋器混合好,随后放入蛋黄、牛奶。
在蛋白中放入几滴柠檬汁/醋,打发至尖钩钩状
步骤2、步骤3的成品混合
加热电饭煲8-10分钟,拿出来在底下扫一层油(注意饭煲的侧面不要扫),然后倒入成品,让它在原地颤抖一下。
选择蛋糕键,40分钟后出炉,蛋糕直接拿出来倒扣自动脱落
这是同样的配方做的第二次蛋糕
这是第一次的成品。