冬瓜蒸鸡腿

冬瓜含有维生素C以及亚油酸、油酸、不饱和脂肪酸等多种营养物质，可谓营养丰富，对人体也是有不错的功效：延缓衰老、美容养颜；减肥；利尿排湿（冬瓜性寒凉，不要生吃，阴虚者少食）。
鸡肉温中益气，健脾开胃。鸡肉性味甘，温，入脾，胃经，对于虚劳消瘦，食少，食欲不振，消化不良的人，适当吃鸡肉有很好的温中益气，补精填髓的好处。

用料  

冬瓜蒸鸡腿的做法  

1. 冬瓜去皮洗净，切一公分厚，三公分见方的块，铺在大碗中。

2. 鸡肉剁成块，用清水泡去血水，沥干水分，锅中倒入少许油，下姜片煸炒一下，倒入鸡块，放入耗油料油，大火把水分炒走一些，放入盐关火。

3. 炒好的鸡块，放在冬瓜上，铺平，使其受热均匀。水开后蒸18分钟，撒上香菜即可。

小贴士

这道菜放入新盘或大碗中都行