蒸肉末茄子 本文已影响 3.11W人 用料 茄子 1个 肉末 250克 菜脯 半个 蒜 7瓣 辣椒 1个,喜欢辣可以加 葱 1根 鸡精 半勺 生抽 3勺 蚝油 1勺 孜然粉 半勺 胡椒粉 一点点就好 生粉 1勺 盐 三分之一勺 花生油 适量 蒸肉末茄子的做法 猪肉洗净剁成肉末,茄子洗干净放微波炉加热2,3分钟左右(没有微波炉可以放锅蒸)蒜切成蒜泥,辣椒切丁,菜脯切丁,葱切成葱末 锅内放油,放蒜末,辣椒丁爆香,之后放肉末,菜脯,放一勺蚝油,三勺生抽,盐,孜然粉,一点胡椒粉,鸡精,翻炒,一勺生粉加点水搅拌均匀倒进锅内翻炒后关火 茄子对半切开,用刀子划几下,放入翻炒好的肉末酱,上锅蒸5分钟左右 出锅后撒上葱末即可