肉末酿茄子

用料  

肉末酿茄子的做法  

1. 筷子放鞋子两边切夹刀片。肉末加盐，糖，生抽，酒入味后夹入茄片中。

2. 夹好的茄子在淀粉中滚一下。

3. 把裹了淀粉的茄子，在油锅里炸一下。也可以在锅里煎一下。

4. 蒜末爆香后，加入生抽，糖和少量的水。放入炸好的茄子。中火煮四分钟

5. 大火收汁，出锅装盘。

小贴士

可以不切成小段，一整条像盘龙。
也可以切薄片夹上肉，像一个个小灯笼。
本人爱吃茄子片切的厚一些，就是现在的样子。