水煎包（饺子皮版）

用料  

水煎包（饺子皮版）的做法  

1. 韭菜洗净控水备用（我通常是前一晚洗好铺平晾在案板上）

2. 鸡蛋打散加盐搅拌均匀，锅里油热，下锅翻炒搅碎，铲出晾凉备用

3. 韭菜切碎，放盆中加耗油，十三香，盐搅拌均匀，和差不多凉的鸡蛋（只有不烫就可以）再一起搅拌均匀即可

4. 饺子皮幹薄（如果是买的饺子皮，一定要再幹薄，再大一倍，能有多薄就有多薄），包馅

5. 包好待用

6. 锅里放少量油，放包子，留一点空隙，开中火不盖锅盖煎，煎一会儿底部微硬，加半碗水，关小火盖锅盖闷

7. 水快干打开锅盖，撒一把黑芝麻

8. 等水全干关火出锅

9. 出锅调点调料水，配稀饭，好吃简单的水煎包吃出满足感