爽口凉面

用料  

爽口凉面的做法  

1. 买的碱水面，冷水煮开以后，放入面条煮5分钟（不能太久，面软了会很难吃）

2. 煮好的面条捞出来用冷水冲，控干水，倒入熟油或者香油，均匀的搅拌开，然后把面条抖开，放在盘子里或者案板上。等它自然放凉。煮鸡胸肉十分钟左右（可以拿筷子戳一下，能扎透就是熟了）捞出来放凉。

3. 调味：1.把蒜捣成蒜泥 或者切成末2.把糖（可以用雪碧代替），盐，鸡精，蚝油，酱油，香油调在一起  3.麻酱用凉开水调开，调成稀糊状

4. 把1.2.3都调在一起搅拌均匀。

5. 辣椒油也是自己做的，三勺干辣椒面，一勺子芝麻，一勺子花椒粉，2克的盐，再放一勺子水（为了防止热油炸糊）搅拌均匀，把热油浇在上面，搅拌。最简单的辣椒油就好了，没有的可以放各种买来的辣椒油

6. 把鸡胸肉撕成细丝，把黄瓜和胡萝卜切丝，把凉面放在盘子里，放入撕好的肉丝、黄瓜丝，胡萝卜丝

7. 浇上调好的料汁，再浇两勺子辣椒油。放上熟芝麻，小葱末

小贴士

调料经代表我自己的口味，大家可以根据个人口味，适当的增减调料用量