爽口小凉菜

快过年了，出现在餐桌上的可别都大鱼大肉啦，咱也不能都整肉哇，今天分享一个既能下酒又非常爽口的小凉菜，就这小菜能喝酒的都能给喝栽楞的，喜欢酸甜口的女生保准也爱吃，当然了，小孩也能吃。

用料  

爽口小凉菜的做法  

1. 大白菜去掉叶，光用白菜帮子

2. 白菜帮两边的嫩叶也去掉

3. 把刀抹斜，均匀的给白菜片一下，不要片透。

4. 把白菜横过来，顶刀切稍微粗一点的丝儿。

5. 放入凉白开水中泡5分钟

6. 紫甘蓝加水榨的汁

7. 将切好的白菜放进去泡1小时

8. 捞出白菜，攥干，加入白糖，白醋、盐拌匀，简单摆盘盘，颜值贼高。

小贴士

1，大白菜要嫩一点的，去掉外帮，也不要用白菜心，取用中间的部分；
2、爱吃辣的可以放点小米辣；
3、糖和醋的比例根据自己的口味适当添加，喜欢偏甜一点的就多放点糖，喜欢偏酸一点的就多放点醋，可以边加边尝，盐要少放；
4、放冰箱冷藏半小时后再吃口感最佳。