香辣羊杂
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羊杂我买的熟羊杂，方便快捷！炒羊杂必须得是辣辣的才好吃，选择辣椒很关键，我一般都是青尖椒和干辣椒皮都放！炒过程中一定要放料酒和香醋，能非常完美的去腥增香！这道菜是我们内蒙古人都喜爱的一道地方菜，酒店都是羊杂过油，在家里直接炒就行了！！
用料
| 姜 | 4-5片 |
| 葱 | 半根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 小米辣 | 5只 |
| 干椒皮 | 2大把 |
| 青尖椒 | 2个 |
| 熟羊杂 | 500克 |
| 盐 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 香菜 | 1大把 |
香辣羊杂的做法
羊杂准备好！
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干辣椒皮
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去根，洗净用剪刀剪成丝！
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小料准备好！
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葱姜蒜爆香，依次下入羊杂，干辣椒丝，尖椒，香菜，把调料依次加入快速翻炒2分钟即可出锅！香辣可口，超级下饭！
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