凉拌爽口菜
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用料
银耳 | 半朵 |
黑木耳 | 10-20片 |
黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 四分之一根 |
蒜瓣 | 看口味,可加可不加 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
醋(米醋或果醋) | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
凉拌爽口菜的做法
泡发的银耳和黑木耳氽水
氽水后,放入冷水中浸泡,激发脆脆的口感
黄瓜去籽后切成丝,胡萝卜切丝,我刀功不好,用工具完成。
银耳和黑木耳切丝,四种丝放入料理盆
加入橄榄油拌匀后,放糖、盐、醋,先拌油是为了菜丝不会腌制出水,保持清脆口感。看这里!画重点喽!喜欢吃酸甜口的,到这一步就可以了,增加糖和米醋(或果醋)的使用量就ok了!喜欢蒜香及辣椒的,咱继续走着
加蒜,加辣椒油,爱吃多少加多少,你的菜你作主!
拌匀装盘,可以上桌啦!
小贴士
醋,选米醋,黄色那种,不要黑色哈!果醋,更好!