口水(爽口)凉面
本文已影响
2.45W人
即时兴起!
用料
碱面 | 少许 |
花生 | 少许 |
火腿 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
黄瓜 | 3分之一 |
糖 | 3克 |
蒜 | 少许 |
酱油 | 1勺 |
香醋 | 2勺 |
麻油 | 1勺 |
小米辣 | 少许 |
芝麻酱 | 少许 |
口水(爽口)凉面的做法
1 在超市买碱面热干面那种干的回来
先切蒜米。切沫用开水花开贪凉,
小米辣我是用油爆辣爆炒的!特别辣!
后面黄瓜切丝,火腿切丝备用,就可以煮面了。
煮过心煮熟,要熟不烂,煮9分熟过凉水,过2遍,后找个地方吹干,放凉。加点油用筷子抖动一下,这样好散开。差不多散开后可以依次加入作料,少许盐,鸡精,生抽,老抽,蒜水。陈醋,花生米,火腿,黄瓜,芝麻酱,小米辣。
依次搅拌,哇哦!
香气四溢,爽口!
小贴士
花生米我就是用油头天炸好,介意的可以烤箱烤,或者打磨碎,其实口感没啥差别!