家常主食面食

各种小花卷🌸(有手就能做系列~一根筷子就能做的小花卷~葱香小花卷~椒盐小花卷~麻酱小花卷~想吃什么口味自己随意发挥~)

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各种小花卷🌸(有手就能做系列~一根筷子就能做的小花卷~葱香小花卷~椒盐小花卷~麻酱小花卷~想吃什么口味自己随意发挥~)的做法步骤图

配料为3种口味各1个的量
做少做按比例增减即可

用料  

面粉 120克
奶粉(可不加) 1勺
半小勺
饮用水 适量
【葱花】
小葱 2根
半小勺
食用油 半小勺
【椒盐】
椒盐(主页椒盐葱香全麦千层饼有教程) 2小勺
食用油 半小勺
【麻酱】
麻酱 半勺
生抽 半小勺
1/4小勺

各种小花卷🌸(有手就能做系列~一根筷子就能做的小花卷~葱香小花卷~椒盐小花卷~麻酱小花卷~想吃什么口味自己随意发挥~)的做法  

  1. 120克面粉+1奶粉(可不加)+1小勺盐+2克干酵母(酵母和盐分开不接触)

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  2. 少量多次边加水边搅拌成絮状

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  3. 下手揉成一个光滑柔软的面团,封保鲜膜放到温暖的地方醒发

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  4. 发至1.5-2倍大

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  5. 取出揉一揉排气,在分成3个大小相同的剂子

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  6. 擀成薄饼

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  7. 【葱花】
    小葱洗净切葱花
    半小勺油+半小勺盐搅拌均匀刷在面饼上
    撒上葱花

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  8. 【椒盐】
    『椒盐教程』
    半小勺油刷在面饼上
    均匀的撒上椒盐

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  9. 【芝麻酱】
    半勺芝麻酱+半小勺生抽+半小勺盐搅拌均匀
    均匀的抹在面饼上

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  10. 【卷花卷】
    分别卷起来稍微按一下按扁一点排排空气
    每个卷分别切成大小相等的剂子,2个3个4个都行,越多就层越多

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  11. 分别把剂子摞到一起

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  12. 用筷子在中间压一下压紧

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  13. 拽住两端拉长一些

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  14. 筷子从中间挑起来,用手把两端捏到一起

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  15. 转筷子转稍微紧一点,再放到案板上用筷子往下压一下就好啦

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  16. 花卷】
    屉布打湿,水烧温,做好的花卷放到锅里盖上盖子再次醒发15分钟
    发好后点火起锅,大火,盖盖子蒸,水开后计时10-15分钟(视大小决定)关火,关火后别开盖,再3-5分钟

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  17. 出锅啦~

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