芝麻小花卷

用料  

芝麻小花卷的做法  

1. 面粉，水，酵母混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵至2倍大

2. 葱切段，锅中热油，放入葱段煸香，炸出葱油，捞出葱段盛出葱油晾晾备用。

3. 取出面团，用力揉匀排气，揉成长粗条状。

4. 擀成15cm左右的长方形，再切成7mm左右宽的条状。

5. 把步骤①中做好的葱油均匀的刷在长条上。

6. 均匀的撒上盐🧂和芝麻

7. 以8跟为一组，将筷子🥢从底部插入，在中间的位置挑起。

8. 左手捏住两端，轻轻拉伸一下。

9. 右手将筷子横行（即左右↔️）拧2圈，然后在将筷子纵向（即上下↕）拧1圈，拧到底部压住左手端，抽出筷子。（希望我的描述大家能看懂😅，由于自己动手做，所以这个👆🏻部分不好照相，大家也可以做不同样式的花样花卷😀）

10. 小花卷生胚全部完成，醒发20分钟🕰，水开上锅，大火蒸10分钟🕰左右即可。

小贴士

以上材料的量可以做8个小花卷，家里人多的话可以根据比例自行增加😊，若喜欢奶香味道的，可以把水换成牛奶🥛，牛奶的用量我写在用料表里了。