椰香小花卷

椰香小花卷～让丫头的主食不再单调😄

用料  

椰香小花卷的做法  

1. 准备以上材料。

2. 和面：椰子粉（没有也无妨，只有椰蓉也行）大庆甜奶粉、酵母、泡打粉、白糖，温水和成面团。盖个盖子或面盆上覆保鲜膜，醒面十分钟，让面团松弛一下再揉至光滑。

3. 温暖处发酵至两倍大，内里呈现蜂窝状。

4. 黄油加热，放白糖搅拌。

5. 将发酵好的面团擀成面饼，然后将黄油+白糖，均匀涂抹在面饼上，再均匀的洒满椰蓉。

6. 紧紧的卷起，口朝下，切块。

7. 借用筷子在中间压一下，注意用力，不要压断😄

8. 拿走筷子，两边对折。

9. 两边对折以后，两头稍微抻拉向下折叠。

10. 做好后二次发酵十五分钟（注意覆盖屉布或者保鲜膜，或者直接放笼屉里 盖上锅盖，防止干皮）。

11. 冷水上锅，上汽后计时蒸十二分钟，关火焖个三 五分钟再掀开锅盖。

12. 满屋椰香～

小贴士

发面如何缩短发酵时间：1.和面用温水。2.天气寒冷时，可将面盆放进温水锅里缩短发酵时间，但要千万千万注意水温，过热的话酵母就失效了，也会适得其反。3.阳光充足的情况下，面盆盖个玻璃锅盖或者覆盖保鲜膜，让其晒晒太阳也可缩短发酵时间。