葱香小花卷

免发酵、直接法

用料  

葱香小花卷的做法  

1. 面粉酵母泡打粉盐糖放入厨师机、缓缓倒入温水和成面团

2. 三五分钟左右和成面团如图状、盖上厨师机的盖子（面桶上盖一层布也可以）如下图

3. 餳面15分钟、然后继续打开和面、20分钟

4. 最后和好的面团如图光滑的白白的、扣上面包桶、餳面5分钟

5. 餳好擀平、60*30cm大小的长方形、厚度5-7mm

6. 涂抹玉米油

7. 撒香葱碎

8. 开始折叠：上下两边分别向中间对折。然后表面再抹油。再对折一下。如下图

9. 第二次两边向中间对折后的图片

10. 切掉两头

11. 均匀切割大约14-15个吧

12. 开始拧花卷：取出一个小面团、横向放置、用筷子在中间用力压、（不要压断喔）

13. 双手向两边稍稍延展一下（抻一小下即可）然后两边叠一起收口就成花卷了。

14. 如图、锅中放水40度左右、盖好盖子餳发30分钟、开火、开锅后10分钟关火。

15. 花卷蒸好了

16. 如图