葱香花卷

葱香花卷宣软可口，比较起白面花卷来说带些葱香和咸口～撕着吃更香～

用料  

葱香花卷的做法  

1. 主锅中加入水、糖、酵母放入主锅中，设置2分钟/37℃/3档进行酵母激活。

2. 加入面粉后设置3分钟揉面档揉面；

3. 将面团揉至表面光滑后用擀面杖擀成0.2cm薄面皮，表面刷一层食用油，均匀撒上盐、葱花，将面皮进行3折；

4. 分别切成2cm宽、3cm宽面条，取2cm宽面条放在3cm宽面条上；

5. 用筷子从中间压到底后将两端拿起后收口，转半圈后拧成一个圆圈并用筷子压制，间隔摆在蒸盘和蒸锅中盖上蒸盖。静置室温发酵（夏天发酵20分钟，冬天发酵40分钟）。

6. 主锅中加入600g水，盖上锅盖并放上复式蒸锅，设置：25分钟/140℃/1档蒸制；

7. 烹饪结束，取下复式蒸锅并取出花卷即可享用。

小贴士

1、根据个人喜好，可将葱花换成其他调料或馅料做成其他风味花卷，如：撒上辣椒粉、五香粉、辣椒酱、火腿粒、芝麻酱等。 2、可以将卷起的面团切割后制作成不同造型的花卷。