香葱花卷

用料  

香葱花卷的做法  

1. 用35度的温水（200克）将酵母化开。同时将盐和糖加入面粉中。酵母水，用勺子，慢慢加入面粉中。搅拌至无干粉。图片中用的是220克水，有点湿，后面一边揉面一边加了一点点粉。

2. 揉成表面光滑的面团

3. 切开无气孔就可以了

4. 揉成长方形，这个有点丑。😄表面涂了菜籽油（这次油涂多了），撒上香葱（之前香葱用一点点油和盐拌匀）

5. 两边对折后再对折

6. 切成六份

7. 用筷子对半按压

8. 对折后慢慢按压拉长，然后弄成一个圆形。其实这样做不好哦，形状不好看。下次要换个方式。

9. 蒸笼布打湿，放在蒸笼（蒸笼直径28cm)上发酵。在30度左右下发酵40分钟～1小时。

10. 第二层

11. 发酵后的样子，很丑。哈哈。

12. 第二层

13. 冷水上锅蒸20分钟后，闷几分钟揭盖。用手机打光拍摄的。

14. 拌香葱时，放了一丁点小苏打。看起来有些香葱还保持绿色。