小美花卷 本文已影响 1.54W人 用小美基础食谱中的馒头揉面后做个造型就是花卷啦,超级方便。 用料 主面团 参考小美馒头此处省略 油 20克 盐 10克 葱 3到5根 小美花卷的做法 葱油盐放在一个碗里搅拌均匀。面团擀平把葱油盐均匀抹在面皮上。葱被油泡过等会儿蒸就不会发黄,很漂亮。 卷起,切成一段一段。 取出两段上下叠放,筷子沿中间压一下,然后两头翻转拧在一起。动图是借用抖音里的,我实在用文字描述不出来,哈哈哈。 发酵至两倍大后,上锅蒸,600g水入主锅,水开后18分钟,v,速度1。完成啦。