腌菜蛋炒饭 本文已影响 2.94W人 用料 腌菜 适量 鸡蛋 2个 米饭 适量 葱花 适量 干辣椒 4-5个 腌菜蛋炒饭的做法 锅中烧开水，下腌菜煮一下，煮个五分钟即可（腌菜即使煮发了，但是炒到饭中也会变干，所以不用煮太久） 腌菜捞出，拧干点水分备用 干辣椒和蒜切成末（如果不喜欢吃蒜，可以将蒜末换成大量葱花，葱花蛋炒饭和猪油是最配的） 锅中下油，打入鸡蛋翻炒 鸡蛋中加入蒜末干辣椒末翻炒出香味 翻炒一下后加入米饭（米饭可提前抓散一下） 同时加入腌菜，翻炒，加入过干还可以加点油，炒个半分钟后加入2勺生抽，1勺酱油，适量盐，继续翻炒（假如饭量较多，调料也要多加点，炒饭很吸调料）. 翻炒至自己喜欢的程度即可出锅.美味～
