腊腌菜炒肉 本文已影响 3.31W人 腌菜炒肉是腾冲当地家常菜之一,酸咸口适合下饭。 用料 猪肉沫 120g 腊腌菜 100g 干辣椒适量 姜 一块 酱油 适量 腊腌菜炒肉的做法 先将姜切丝,干辣椒切段下锅炒香 加入肉沫一起炒至肉反白后捞起备用 加点油再炒腊腌菜,炒至腌菜出酸香味,而后放入之前炒好的肉沫一起翻炒 注:炒熟后要尝下咸淡(因腊腌菜本身含盐,淡口的不用再加盐基本够了,尝下不够的稍微再加盐调味以免弄咸) 起锅前加一勺左右酱油(提色也不会让肉太干)再次翻炒一下即可起锅了 咸酸爽口的腌菜炒肉就好了,很下饭哦。 小贴士腊腌菜可在小店购买到: