蛋炒饭终极版（真粒粒分明）
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超爱吃蛋炒饭，这个是我改良改良过后的最终版，只能说一绝！多少都吃不够！
以下配料是2人食，配菜数量大家自己按人数加减。
用料
| 米饭 | 2碗 |
| 母鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 小葱 | 2根 |
| 蘑菇 | 2个 |
| 豆角 | 5根 |
| 蔬菜 | 3片 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 青椒 | |
| 小米椒 | 1个 |
蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法
食材准备
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第2张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第2张")
取两碗把鸡蛋黄和鸡蛋清分开
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第3张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第3张")
米饭（隔夜饭最好，我这碗是中午煮的，煮的偏干，然后放了一下午）
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第4张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第4张")
鸡蛋黄搅拌一下
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第5张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第5张")
把蛋黄液倒入米饭中
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第6张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第6张")
把蛋液拌匀，尽量让每粒米都沾上
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第7张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第7张")
食材切成小丽
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第8张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第8张")
开锅先把蛋清炒一下，并捣碎成小丽
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第9张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第9张")
再把蛋清盛出来
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第10张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第10张")
重新起锅，热锅冷油下菜翻炒，不易熟的先下锅
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第11张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第11张")
下其他食材
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第12张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第12张")
炒的差不多了把刚刚的蛋白也倒进来一起
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第13张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第13张")
最后下蔬菜
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第14张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第14张")
倒点生抽炒一炒
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第15张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第15张")
放点盐
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第16张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第16张")
菜差不多了就倒入米饭
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第17张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第17张")
翻炒2分钟倒入老抽，生抽（看个人口味）
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第18张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第18张")
继续翻炒，如果有大颗的饭团要用锅铲捣碎， 然后继续翻炒出锅气
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第19张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第19张")
最后倒入炒饭的灵魂-小葱！翻炒几下即可出锅
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第20张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第20张")
展示
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第21张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第21张")
装盘展示！
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第22张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第22张")
一粒一粒
一绝！![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第23张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第23张")
吃光光！
![蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第24张]( "蛋炒饭终极版（真粒粒分明）的做法步骤图 第24张")
小贴士
米饭丽丽不沾的秘诀就是要用蛋黄液把米饭都包裹起来，不要嫌麻烦把蛋清和蛋黄一起倒进去拌
能吃洋葱的朋友一定要放洋葱！
鄙人认为，洋葱和小葱就是炒饭的灵魂！
食材看个人喜好，以上配菜均可换成自己喜欢的食材
