料比饭多/粒粒分明的蛋炒饭 本文已影响 3.15W人 宅家一人食蛋炒饭 用料 米饭 2碗 鸡蛋 2个 午餐肉 1片 胡萝卜 0.5根 黄瓜 0.5根 香菇 4朵 生抽 2勺 盐 5克 料比饭多/粒粒分明的蛋炒饭的做法 1、准备原料,隔夜饭、午餐肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、干香菇提前一小时泡发,水白菜(任意蔬菜)洗净。 2、黄瓜、胡萝卜、香菇、午餐肉切丁,水白菜切小块,蛋清分离,蛋黄与米饭混合均匀。 3、热锅热油,蛋清炒散,盛出。 4、热锅热油,黄瓜胡萝卜炒到出汁。 5、放入水白菜,继续翻炒。 6、加入裹满蛋黄的米饭、香菇丁、午餐肉丁,把饭炒散,倒入炒好的蛋清。加适量盐和生抽调味,翻炒至出现锅气。 7、出锅,尽情享用吧!