山药养生小小饼
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🍪🍘早餐午餐下午茶晚餐宵夜零食小吃均可做(原创)
用料
| 山药 | 一根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 炼奶 | 适量 |
| 白糖 | 2－3匙 |
| 普通面粉 | 适量添加 |
| 干酵母 | 3g |
| 玉米油 | 10g |
山药养生小小饼的做法
做法:
📍山药去皮电饭锅蒸熟碾成泥晾晾备用
📍打两鸡蛋＋白糖或者炼奶＋玉米油入山药泥中搅拌均匀
📍加干酵母＋适量面粉搅拌成絮捏团发酵至两倍大
📍排气揉面搓圆擀面杖擀扁，厚度不要擀太薄，用杯子或模具压出一个个圆形○的饼
📍烧锅上饼煎，不用加油，低火慢煎，需不断翻面，免焦
📍饼边压下去瞬间回弹也就熟嘚差不多了，自行拿捏下![山药养生小小饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "山药养生小小饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
📍上盘晾晾开吃吧
![山药养生小小饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "山药养生小小饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
❤️鸡蛋液适量添加，这真要看个头大小，有时两个鸡蛋打下去这水质性加了很多面粉还是粘湿揉面不光滑的
💚其次是不同面粉的吸水度
💙再来用油要适量，可加黄油/椰子油/玉米油
💛每步注意用量基本做出来都是没问题的，做多了还可以放冰箱冷藏第二天拿出来上锅煎一样好吃
