养生山药烧

养生之道里山药得以补脾养胃，生津益肺
美味之流里山药名为润滑可口，清脆粉糯
最简单的山药烧法
保留了最原本的山药之味

用料  

养生山药烧的做法  

1. 山药削皮，依照横切面切圆片

2. 热锅热油，多放些油，因为山药比较吃油，放少了会粘锅变焦，下山药快速翻炒

3. 撒盐，加入生抽、老抽、黄酒，点入少量香醋提味

4. 加入小半碗清水，大火收汁后盛出

小贴士

选购秘诀
1．首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。
2．其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
3．最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
注意：如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。