电饼铛养生山药小饼

从小不喜欢吃黏黏的东西，所以一直不喜欢吃山药，但是自从看了柠檬-238做的山药小饼以后，就爱上了。自己做了几次，稍稍改良了一下，感觉挺好，所以发上来供大家参考😃

用料  

电饼铛养生山药小饼的做法  

1. 山药削皮后上锅蒸，削山药皮的时候做好防护措施，不然真的很痒。

2. 山药蒸熟以后，晾凉捣成泥

3. 加入鸡蛋和白砂糖（柠檬的配方里是放两个鸡蛋，但是我觉得两个鸡蛋做起来太湿了，所以我就加一个鸡蛋，感觉刚刚好）

4. 再加入奶粉和常温黄油。奶粉没有也行，但是放了会比较香。

5. 继续，加酵母。酵母要用耐高糖的。

6. 继续，加300克面粉，普通面粉就可以，也可以是中筋高筋面粉混合，加了高筋面粉嚼劲更好点。

7. 用筷子搅拌成小絮状

8. 揉成光滑面团。揉起来一点不费劲，很轻松的感觉那么这个面团就到位了。

9. 加盖保鲜膜醒面十分钟

10. 醒好的面团擀成稍厚的大面饼，如图

11. 再找个容器，把大面饼压成一个个小面饼

12. 小面饼是这样的，今天的面发的刚刚好，所以小面饼好可爱

13. 再盖上保鲜膜发酵30分钟左右，如果天冷可以适当的延长时间

14. 发到这种程度应该可以了，还能再胖点就更好了

15. 电饼铛预热，码入小饼胚，上下火同时压

16. 出炉，香喷喷，超赞

17. 再来张背面的，今天小饼做的有点大了，刚刚还说可爱，现在就有点不可爱了😝

18. 趁热吃吧！

小贴士

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