山药小饼饼
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山药真是宝藏啊,可炖可炒可蒸煮!
这次做点山药小饼,松软可口,
小朋友们吃了一个接一个停不下来啊!
用料
山药 | 1根(大约370g左右) |
中筋面粉 | 300g |
酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 25克 |
奶粉 | 25克 |
玉米油 | 20克 |
山药小饼饼的做法
山药蒸熟
捣碎,我没有捣很碎,烙熟了吃不出来颗粒感。
把材料全部加入搅拌均匀
搅拌成光滑的面团松弛10分钟左右
擀平,厚度看个人口感,建议5mm-1cm左右
做出喜欢的形状发酵一会儿,天气热的时候很快,我24度天气发酵了大概半小时左右,手拿起来有点轻轻的感觉就好了。
锅不用放油,干烙。记得小火。
一边上色了以后翻面,可以很明显的有膨胀起来,两边都上色了就差不多好了。很快熟。
小小的真的很可爱,而且很好吃😋
山药对脾胃好,小朋友可以经常吃哦~
小贴士
用平时可以炖软的铁棍之类的山药,我用的云南本地山药,炒的时候脆脆的蒸煮的时候绵绵的。
烙的时候一定要小火。
刚出锅的口感最好,但是要吹吹吃小心烫哦~