大圣麻麻滴-养生山药小饼
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大圣不喜欢吃炖煮山药,所以变一个方法让他接受。
用料
面粉 | 300克 |
山药 | 300克(蒸熟后) |
奶粉 | 20克 |
糖 | 30克 |
全蛋 | 2个 |
酵母 | 6克 |
大圣麻麻滴-养生山药小饼的做法
山药洗净去皮(记得戴手套)蒸熟,捣碎。喜欢细腻的可用料理机,我喜欢稍微有点儿颗粒感,土豆泥铲加手就能搞定。
山药泥里加入糖,全蛋,奶粉搅拌后加入面粉和酵母,揉成面团。
醒面20-30分钟之后用模具做成喜欢的形状,厚度大概在3-4厘米。
继续醒发40-50分钟,开烙。电饼档或者平底锅都可以。
电饼档比平底锅更方便一些,不用翻面😄
营养健康,老少皆宜,能做主食也能当零食下午茶。
enjoy~
小贴士
山药去皮一定戴手套。山药最好选取铁棍山药,不要用脆山药。