山药芝麻糕/山药芝麻糕小饼/简单快手早餐点心
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换个花样,小朋友爱上了吃山药哟😘༄
用料
山药 | 500克(去皮后) |
绵白糖 | 25-30克(比较淡的甜) |
玉米淀粉 | 25-30克(根据山药泥湿度增减) |
芝麻 | 适量 |
山药芝麻糕/山药芝麻糕小饼/简单快手早餐点心的做法
山药去皮切段上锅蒸熟(水开后大概蒸10-15′左右,筷子可以夹烂就行了)
蒸好的山药打成泥
趁热加入白糖,用手抓匀
分两三次加入淀粉(因为有的可能用盘子蒸会有一些水分在里面,所以分次加入最好)
淀粉混入山药泥揉匀成团即可
分成一个个小圆球,裹上芝麻粒,按压成小饼形状
平底锅刷油,放入山药饼,稍微按压一下,翻面
中火(注意及时翻面),煎至两面金黄即可出锅
小贴士
因为本身山药是蒸熟了的,所以控制好火候,颜色差不多就可以出锅了哈,很快的💕