奶香浓郁巨可爱的蝴蝶结面包

用料  

奶香浓郁巨可爱的蝴蝶结面包的做法  

1. 除黄油外所有材料混合揉面

2. 揉出粗膜后放入室温软化的黄油

3. 揉出膜，室温发酵至2倍大

4. 将面团排气后分为8份，滚圆松弛10分钟

5. 将面团擀成圆饼状，先用刮刀切出蝴蝶结中间的部分，再将剩下的部分平均分6份

6. 左边三片中间一块面片先折起来

7. 上下两片并拢

8. 再将中间的面块折回来，右侧同样操作，再将中间的长条从前往后绕一圈

9. 整形完成

10. 放入烤盘

11. 放入烤箱选择发酵功能，发酵过程中烤箱放一碗温水，二次发酵大概4/50分钟的样子，发酵好的面团用手指轻按下去会慢慢回弹

12. 发酵好的面团表面筛一些高粉，送入提前预热好的烤箱中层170度烤15分钟

13. 为了让红色更漂亮在烘烤7/8分钟的时候表面加盖锡纸

小贴士

1️⃣面团第一次发酵时用手指按下不回缩即可
2️⃣夏天温度较高，在用厨师机和面时可以先牛奶冰一下再用
3️⃣如果想要粉色的蝴蝶结🎀红曲粉可以少加一点