奶香蝴蝶结

从做做饭晒晒玩碗学来的，主要是记录下方法，以便以后查用。

用料  

奶香蝴蝶结的做法  

1. 冷藏过的牛奶加鸡蛋210克，奶粉12克，白糖50克，干酵母3克，放入主锅，10秒/速度3混合

2. 加入高筋面粉210克，低筋面粉90克，20秒/速度3混合，加入盐2克

3. 揉面3分钟

4. 倒入一半黄油块，揉面2分钟，启动后20秒，从顶盖孔倒入剩余的黄油

5. 倒出面团，整理光滑，放在一个容器，放进烤箱中发酵1小时，烤箱中同时放入一杯水，保持湿度
   发到二倍大

6. 将发酵好的面团排气，分割成八份，滚滚圆后，松弛15分钟

7. 整成蝴蝶结行
   面团擀成直径约11至12厘米，厚度约0.4厘米的圆片，按上图整出蝴蝶结

8. 放进烤箱，二发至2倍大

9. 烤箱180度预热15分钟
   面包上撒上一层薄薄的干面粉

10. 预热后180度烤20分钟
    单面包表面上色到满意的深度时，可用于烤盘面积差不多的油纸或铝箔纸，覆盖在面包上，继续烤制

11. 烤好的面包，立即转入碗架上放凉
    又松软又漂亮，一个吃不够哦！