可盐可甜的花生酱蝴蝶结面包

这款面包选了闽南常见的花生酱做馅儿，可以纯甜，也可以是咸的。我喜欢甜中带一丝丝咸，所以有了这个方子。

用料  

可盐可甜的花生酱蝴蝶结面包的做法  

1. 混合除黄油外的面团材料，后油法揉面到面团完全扩展状态，整形，放入盆中，常温进行一发。

2. 面团长到大约3倍大，手指戳洞后缓慢回缩，一发完成。

3. 一发好的面团分成大约40克一个的小面团，滚圆，醒发20分钟。

4. 把花生酱、红糖、盐搅拌在一起。花生碎备用。

5. 把拌好的酱分成6份备用。

6. 取醒发好的面团2个，分别擀成一样大的圆片，在一片上抹平调好的花生酱。

7. 在花生酱上洒一层花生碎，把另一个圆片盖在上面。

8. 分割。

9. 整型1

10. 整型2

11. 整型3

12. 把面包胚放到烤箱里发酵约30分钟，面包胚长到2-3倍大。

13. 预热烤箱180度，放入面包胚，烤15分钟。

小贴士

1、红糖完全可以用细砂糖代替，用红糖纯属个人爱好。
2、花生酱用的是那种类似芝麻酱的，不是涂抹花生酱。