小面包（小餐包）
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这种小面包非常好吃，松软，不太甜，里面可卷豆沙馅，枣泥馅，椰蓉馅儿等都行，根据自己喜欢的做，一盘16个，可包多种馅，作法简单，全程2个小时就够用，①备料称重用10分钟②和面揉手套膜30分钟，③松弛10分钟，下剂子④醒发40分钟⑤烘烤25分钟。
用料
| 配料： | |
| ①新良高筋面粉：345克 | |
| ②新良低筋面粉：35克 | |
| ③细砂糖：55克 | |
| ④安琪耐高糖酵母：5克（也可减1克） | |
| ⑤鸡蛋：1个（净重50克） | |
| ⑥奶粉：25克（我喜欢松花江牌奶粉，老牌子） | |
| ⑦牛奶：200克（面粉吸水性不同，可增减，自己根据实际情况定） | |
| ⑧盐：3克 | |
| ⑨玉米油：30克 |
小面包（小餐包）的做法
雅乐思小和面机
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新良面包粉
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新良蛋糕粉
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太古优级白砂糖
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松花江奶粉
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安琪高活性干酵母，独立小包装5克
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鸡蛋1个（净重大约50克）
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完达山纯牛奶，取200mL
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和面视频，半小时出手套膜（先把序号1一7放入和面机搅拌10分钟初步形成面筋，然后加盐和玉米油再搅拌20分钟，揉出手套膜。
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和好的面取出，放面板上松弛一会
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分16个剂子
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分成16个剂子，每个剂子47克，放面板上用手顺时针方向滚圆，滚光滑
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取一个鸡蛋
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打入碗中，用筷子搅散
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取个筛网
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过筛
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取把三能毛刷
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取一些花芝麻备用
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摆入28X28金烤盘，4x4＝16个，刷蛋液，撒芝麻，这张图是酵发到2倍大的图片
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长帝CKTF一25G，30升小烤箱，烤箱预热上火155℃，下火175℃
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入炉
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5分钟状态
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10分钟状态
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20分钟状态
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23分钟状态
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28分钟状态
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出炉，取出，凉温热，脱模
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取10个面包凉透，装入食品袋
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上面颜色
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底部颜色，看着有食欲，松软好吃，凉了不硬
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取10个称重443克，每个小面包烤熟重量44克
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小贴士
提示：和面必须揉出手套膜，做出面包才松软好吃。
