小餐包面包 本文已影响 2.44W人 【Zoe】视频菜谱yummyΨ( ̄∀ ̄)Ψ 用料 温牛奶 160克 干酵母 3克 高筋面粉 300克 鸡蛋 1个 糖 30克 盐 5克 黄油 30克 小餐包面包的做法 温牛奶+干酵母静置待用 高筋面粉+细砂糖+盐 加入鸡蛋拌成面团 撒手粉 揉成光滑面团 加入软化黄油 继续揉到手套膜(视频没有揉到手套膜,口感很扎实) 第一次发酵两倍大 分40克小面团 第二次发酵两倍大 烤170°,17分钟 果酱+Kiri奶油芝士作夹心,再来一杯花茶