香葱火腿面包（美的10L小烤箱）

在家里久了就喜欢摆弄烤箱，戚风已经无法满足我的创作热情，最近开始烤面包。小烤箱也可以烤出好吃的面包，这个方子是我在nono甜事的方子上稍做改动形成的，过程非常简单，烤出来的面包也很好吃。原视频也放在下面。
Nono甜食：
 最后由于没有做到拍视频拍照的习惯，所以这次只有成品图，下次做一定补图！

用料  

香葱火腿面包（美的10L小烤箱）的做法  

1. 将高筋面粉、低筋面粉、盐、糖放在揉面盆里，然后搅拌均匀，再放入酵母、牛奶和全蛋液，将这些材料揉在一起。（注意，把盐糖和面粉先搅拌均匀是为了防止酵母和糖直接接触，影响酵母。）

2. 把揉面盆里的面转移到揉面垫上，用搓衣服的方法搓面。面可能会比较粘手，可以借用刮刀。

3. 等面可以拉出比较厚的膜以后，放入软化好的黄油，用原来的方式揉面，直到揉出手套膜。膜可以破，够薄破口够圆润就可以

4. 把揉好的面用保鲜膜密封起来，发酵1h.大约发到两倍大。如果室温低可以坐一盆热水，但是最好不要热水和盆子直接接触，太热会烫死酵母。

5. 把发好的面揉捏排气，分成三份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6. 松弛好的面团，擀圆排气，在一侧放入适量芝士碎，然后滚成长条形，记得封口。

7. 做好的面胚再次醒发40分钟，到2倍大。然后在面包表面刷全蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱，最后上葱花和火腿，送入烤箱下层170度17分钟。

小贴士

1.不同面粉的吸水性不一样，建议大家液体不要一下子放完，观察面团状态。我做这个会多放一些牛奶，喜欢更软的面包。
2.小烤箱没有上下火的区分，下管离下层太近，烤出来的面包底部会有点黑和硬，这是很难避免的，建议大家买个烤盘。我自己这个问题还没有解决，等找到好方法和大家分享。