纸杯蛋糕（新手上路）

第一次尝试做烘焙类的甜品
没想到一次就成功。

用料  

纸杯蛋糕（新手上路）的做法  

1. 1、蛋清蛋黄分离，可以借用分离器。
   装蛋清的器皿必须保证无水无油（有水或有油容易打发不起来哦）

2. 2、蛋黄加入牛奶、细砂糖，玉米油搅拌均匀
   筛入55克低筋面粉，筷子用z字型拌成糊状（如有颗粒要按开或者多拌一会）
   

3. 3、蛋清滴入3-4白醋去腥
   注意:提前称好的30克细砂糖分三次加入！！！
   电动打蛋器打发蛋清至有粗泡泡加入细砂糖，继续打发至变白色再一次加入细砂糖。再打发
   至蛋白有纹路加入第三次糖就可以啦。

4. 打发到打蛋器提起有小尖角就ok了。

5. 把三分之一蛋白霜到去蛋黄糊中z字型搅拌均匀
   再倒入剩下的蛋白霜中再次搅拌均匀。（切记打圈搅拌这样会消泡）

6. 倒入纸杯中倒7-8分满就可以了，震出气泡。

7. 烤箱170度预热5分钟。就可以放进去烤了。160度烤20分钟。

8. 出烤箱晾凉。

9. 准备150克淡奶油加入10克糖，电动打蛋器高速打发。奶油涂抹在蛋糕上，撒点奥利奥饼干碎和曲奇饼干碎。在从熊孩子那里打劫一包QQ糖来进行装饰。我们的纸杯蛋糕就做好啦。

小贴士

第一次做纸杯蛋糕。做之前看了反复好多教程。皇天不负有心人，第一次做就成功了。小朋友很高兴。