纸杯蛋糕，松软细腻（新手）

终于又来发布配方啦！
这是我做了无数次的纸杯蛋糕啦！经常当早餐，上班赶时间，只有周末做一堆出来，然后吃几天，哈😊哈哈，你们都是这样的吗？
真的零失败。

用料  

纸杯蛋糕，松软细腻（新手）的做法  

1. 蛋清、蛋白分离（蛋味太腥，可以加几滴醋或柠檬汁）

2. 用打蛋器把蛋白打至起白泡泡

3. 再倒入白砂糖（白砂糖分四次加入）

4. 高速打发至起尖角就可以啦

5. 再来把蛋黄搅拌均匀

6. 加入牛奶拌均

7. 再加入玉米油拌均匀（因为都是液体很容易拌均匀的）

8. 最后加入低筋面粉翻拌均匀（低筋面粉分三次加入，少量多次的加入更好，一步一步拌均匀）

9. 像这样翻拌均匀后成很稀的面糊状态

10. 再用裱花嘴挤到纸杯里面（我装的7分满，你们可以随意）

11. 提前预热烤箱140度（约7～10分钟）

12. 上下管140度，60分钟，中层

13. 看看这效果，非常好

14. 松软细腻

15. 做了2份（这个是小杯）

16. 大杯14个，小杯20个（小杯给孩子拿去幼儿园分享给同学）

17. 借今天过圣诞节，我装扮了一下蛋糕，给小孩一个惊喜

18. 杯子奶油蛋糕

19. 是不是小孩的快乐一下就出来啦！

小贴士

鸡蛋必须要有65g以上，这样才能和配方里的用量持平衡，如果是小个的鸡蛋，必须要增加配方的用量。
       因为我配的低筋面粉比较多，如果鸡蛋小，会导致面糊较干，水分过低会影响口感，使得做出来的蛋糕千变万化。