纸杯蛋糕（新手版）

小激动，我终于要开始动手做蛋糕啦，从小纸杯蛋糕开始进发啦(≧∇≦)

用料  

纸杯蛋糕（新手版）的做法  

1. 1.找到两个容器，最好是两个不锈钢大盆（首次没经验找了图片两个，结果用电动打蛋器时生怕打坏了碗）
   2.用分蛋器把蛋清蛋黄分开
   （注意耐心滴蛋清千万不用大力抖抖会把蛋黄抖散的！蛋清里面不能混有蛋黄，不小心有的话用勺小心勺走）

2. 1.蛋黄用手动打蛋器打散
   （没有的话，可以用筷子或者取一个电动的爪爪下来用）
   2.加入液体牛奶，玉米油搅拌
   （我是用了煮菜的花生油替代）

3. 1.低筋面粉通过筛子（没有可省）加入蛋黄液中
   

4. 1.Z字形搅拌成液状

5. 1.取电动打蛋器打发蛋清，分三次加入白砂糖三次打发：
   加白砂糖8克，高档打发五秒有大泡泡。
   加白砂糖8克，继续高档打发至泡泡细腻。
   加入剩余白砂糖，换中低档打发至泡泡起尖尖，甚至是倒扣不落（哈哈我没这样试，慎！）。

6. 把三分之一的蛋白取出，与蛋黄液搅拌

7. 搅拌均匀

8. 再把蛋黄液全部倒入蛋白中

9. 一上一下像炒菜的手势，搅拌好倒入一个裱花袋或者保鲜袋中，剪一个缺口

10. 倒入纸杯中，八九分满

11. 这里总共六杯

12. 放入烤箱，设置上下管150度50分钟。

13. 叮～出箱了
    

14. 虽然外观不太完美，味道还行。
    
    

小贴士

需要改善的两个问题：
1.顶部外观不好，断层？
2.杯底沉淀层多，有的还没熟或者说是不蓬松？