黑芝麻戚风蛋糕black sesame chiffon cake
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★黑芝麻戚风蛋糕
Black Sesame Chiffon Cake
材料A
蛋白5粒
幼糖50g
柠檬汁 几滴
材料B
蛋黄5粒
幼糖25g
盐 少许
粟米油60g
牛奶100g
黑芝麻粉 30g
低筋面粉/自发粉150g
1.材料A打发至硬性。
2.材料B搅拌均匀。
3.把1的 1/3加入2
轻拌均匀。
4.才倒回剩下的蛋白
轻拌均匀。
5.上下火150度60分钟
*8寸模型
用料
黑芝麻戚风蛋糕 材料A蛋白5粒幼糖50g柠檬汁 几滴材料B 蛋黄5粒幼糖25g盐 少许粟米油60g牛奶100g 黑芝麻粉 30g低筋面粉/自发粉150g |
黑芝麻戚风蛋糕black sesame chiffon cake的做法
翻拌均匀后开始倒入8吋模型
轻轻震出气泡后,放入预热烤箱上下火150度60分钟。
倒扣2小时后,脱模。
黑芝麻戚风蛋糕
小贴士
上下火150度60分钟
*8寸模型