烘焙美食蛋糕

Chiffon Cake--黑芝麻戚风蛋糕

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Chiffon Cake--黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图

黑芝麻戚风(6寸中空模)

​具体操作也可以看之前的戚风蛋糕

用料  

蛋黄 3个
牛奶 20g
色拉油 20g
A糖 13g
低筋粉 20g
黑芝麻粉 15g
蛋白 3个
B糖 33g

Chiffon Cake--黑芝麻戚风蛋糕的做法  

  1. 牛奶、色拉油、A糖充分乳化后,加入蛋黄搅匀,再筛入低筋粉和黑芝麻粉搅

    蛋白分3次加入B糖打至硬性(小尖尖),分3次与蛋黄糊拌匀​

    Chiffon Cake--黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第2张

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