南瓜西多士
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一个十来斤的南瓜,只是清蒸来吃未免有些太单调。蒸过两次之后,由于重复而产生的审美疲劳让蒸南瓜成为剩货。看看南瓜,看看土司,忽然一亮,来个南瓜西多士怎么样?
清蒸的南瓜积聚了些汽水,看起来湿哒哒的,放进微波炉里转两分钟去除部分水汽。免得水汽太多把土司浸得软塌塌无法拿捏。无需事先捣泥,南瓜在挖取拿放的过程中自然就成了泥状。裹蛋,煎,切。南瓜西多士,金灿灿夹层看起来好有食欲。。。。
用料
土司 | 2片 |
鸡蛋 | 1个 |
南瓜泥 | 适量 |
油 | 少许 |
南瓜西多士的做法
用料:土司2片,鸡蛋1个,南瓜泥适量,油少许
将蒸熟的南瓜放入微波炉中,高火两分钟,
南瓜渗出的水分变干。备用。
鸡蛋打散备用。
将土司切去四边表皮,
在其中一片上涂满南瓜泥,
盖上另一片。
平底锅烧热,倒入少许油,
将夹好南瓜泥的土司放入蛋液中,使六面沾满蛋液。
放入锅中,小火慢煎,
煎好一面,翻面,
六面煎出金黄,出锅。
沿对角线切成四等分。
小贴士
南瓜泥可以用其他泥蓉代替。
煎烙时用小火,以免焦糊。
切块大小可以随意调整,也可以不切。