俄罗斯蜂蜜蛋糕（提拉米苏）

好吃不腻，保质期又长，又方便携带！真是太棒了～～～

用料  

俄罗斯蜂蜜蛋糕（提拉米苏）的做法  

1. 1.黄油，蜂蜜，糖粉混合，隔水融化。
   2.从热水中拿出，加入小苏打，打发至颜色发白，加入鸡蛋，搅拌均匀。
   3.筛入面粉可可粉，搅拌均匀，揉团后冰箱冷藏一小时以上。
   4.面团8等分，拿出一个面团，擀开，擀面尽量薄，饼皮140℃，5-8分钟，时间和厚薄有关。

2. 一半巧克力奶油一半原味夹心最好吃。但是，巧克力奶油要提前一天做好，而且巧克力奶油比较难抹开，密度也大，比较费。所以，有加巧克力奶油做夹心的话，就做夹心不要拿来抹面，一般我都是用原味抹面。
   
   巧克力奶油：奶油、糖粉和巧克力一起隔水融化，一直搅拌凉至室温。冷藏至第二天用的时候打发，打发好的巧克力奶油颜色会变浅，体积也变一点，不容易打发过头。
   

3. 奶油加糖粉，打发至7分。
   先放饼，抹上一层奶油，筛入薄薄一层饼干粉，再放一块饼，再抹一层奶油……顺序表：饼干，奶油，饼干粉；饼干，奶油，饼干粉……
   小窍门：饼干粉很多的话，可以筛入厚厚一层饼干粉充当饼干层。顺序表：饼干，奶油，厚厚饼干粉，奶油，饼干，奶油……
   全部抹完后最上层抹奶油，侧面也全部抹上奶油，然后开始撒饼干粉，整个提拉米苏表面都撒上，就像抹面一样。而且，侧面你可以使用抹刀帮助。

小贴士

1.做的时候，底下铺上保鲜膜，记得保鲜膜长度要*2，这样做完后可以覆盖住整个提拉米苏。做完冷藏24时候就可以吃了。