简单低糖俄罗斯提拉米苏

用料  

简单低糖俄罗斯提拉米苏的做法  

1. 取出100克黄油室温软化

2. 取一个干净的碗，打入两个鸡蛋，加入白糖，小苏打，蜂蜜搅拌均匀

3. 将经过室温软化的黄油加入到400克面粉中，用手将黄油与面粉搓成均匀的颗粒。（一定要有耐心，一定要搓匀）

4. 将液体缓慢加入到黄油与面粉的混合物中至整个面团柔软，各种牌子的面粉吸水性不同，根据面粉的情况加入液体的量

5. 制作饼胚的面团揉好后包上保鲜膜放到冰箱醒发30分钟

6. 醒发好的面团很好揉，平均分成9个大小相等的小面团。在案板上撒点手粉，用擀面杖将小面团擀成厚2毫米的饼胚，不规则没事，用6寸的模具按压出大小为6寸的饼胚用叉子在饼胚扎孔。

7. 烤箱预热至160度，放入饼胚烤5至10分钟，至饼胚变硬，略带焦糖色。

8. 掰下多余的饼胚，用擀面杖或者料理机打碎。

9. 打发淡奶油，因为我不喜欢很甜，所以我没有在淡奶油里加糖，如果爱吃甜的可以加30-40克糖。

10. 取面饼打底，先铺一层奶油，再用筛子筛上一层饼干碎，再铺一层面饼，轻轻按压。最上面和侧面也要涂奶油撒饼干碎。

11. 用保鲜膜包好做好的蛋糕，放在冰箱里冷藏12个小时以上，让饼皮充分软化。

12. 12小时后奶油香甜，饼皮绵软，层次丰富的低糖俄罗斯提拉米苏就好啦

小贴士

我还是在校学生，平时热爱制作各种美食，第一次发菜谱，希望各位厨友批评噢