小美-蛋糕卷

用料  

小美-蛋糕卷的做法  

1. （注意：把主锅、蝴蝶棒和放蛋液容器全部擦干，一定要无水无油，插入蝴蝶棒）6个鸡蛋，蛋白和蛋清分离，装不同干净容器里。把蛋白放入小美，4分钟-速度3.5打发，过程中40g糖分三次放入，倒出后放入干净碗里。

2. 1⃣️蛋黄6个，玉米油50g，细砂糖20g放入主锅，10秒-速度3。2⃣️再放入50g牛奶，10秒-速度3搅拌。3⃣️筛入低粉65g，10秒-速度3。预热烤箱10分钟-170度。

3. 取1/3蛋白打发液放入蛋黄液翻拌，注意不要消泡，然后把面糊倒入蛋白大碗里拌匀。

4. 拿出细沙网，把蛋液过滤细，倒入烤盘，烤盘在桌子上轻微震几下，表面弄平。放入预热好的烤箱中，170度-20分钟。

5. 卡仕达酱只需要8分钟，在小美里搜索：自动烹饪食谱-卡仕达酱-3-5人-浓稠。

6. 取出蛋糕后一会翻面把油纸取下

7. 温凉的蛋糕，涂上卡仕达酱，中间稍多一点，用油纸翻卷，放入冰箱一小时后切片。

8. 装盘。