芝麻蛋糕卷小美版
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记录
用料
| 鸡蛋 | 5个除壳后260克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 黄油 | 25克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 芝麻粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 盐 | 一小撮 |
芝麻蛋糕卷小美版的做法
主锅无油无水，装蝴蝶棒，打入鸡蛋➕糖➕盐，时间10分钟37℃速度4，打发。如果不够发，可加时间2到5分钟。（这次鸡蛋🥚大了，时间不够，要➕时的）
预热烤箱180℃，黄油➕牛奶，隔水加热成液体（待用）
烤盘放好油纸，低粉➕芝麻粉过筛。
主锅加入低粉，10秒速度3
加入黄油牛奶液体，10 秒速度3
倒入烤盘，摔几下去泡。入烤箱，下层烤网上，180℃烤20分钟，最后➕两分钟，换中层，烤一下表皮。
出炉摔几下，手拉油纸拿蛋糕出来，晾温热去油纸卷定型几分钟。再打开摸馅。
小贴士
鸡蛋🥚大了，打发要➕时间。这次不掉皮了，不过吃起来不够上次香，为啥呢？鸡蛋还是烤的问题？
