薄脆猫舌饼干——风炉量产篇

制作非常简单！
一把硅胶刀，一个烤箱就能搞定的一款饼干……

但成品是非常好吃的脆感饼干的哦……

一款不会让大家失望滴饼干！

注意：
1⃣️黄油要记得软化到位（牙膏状）
2⃣️材料要记得室温25度的常温状态

用料  

薄脆猫舌饼干——风炉量产篇的做法  

1. 黄油软化至牙膏状态，搅拌顺滑

2. 一次性加入糖粉

3. 用硅胶刀混合均匀

4. 筛入低筋面粉➕杏仁粉

5. 过筛好的粉

6. 用硅胶刀混合均匀

7. 分3次加入蛋白——每次加入都要蛋白跟黄油混合均匀了再加下一次
   
   注意：蛋白是室温25度下的常温蛋白

8. 混合好的状态

9. 装入裱花袋——没有裱花袋可以用保鲜袋剪个口子替代

10. 挤成长条状——没有硅胶垫可用油纸替代

11. 高&比克风炉：150度烘烤10分钟，转120度烘烤15分钟左右
    
    

12. 很薄脆哦！

13. 放凉后立马打包，不然容易回潮！

小贴士

保质期：常温密封15天