猫舌饼干（消耗蛋清）

方子转自 圆滚滚米米君的翻译食谱（配方来自Céline D），谢谢原作者的无私分享。

这里写的比较简单，也没有图片和小视频，主要是用于自己备忘。

用料  

猫舌饼干（消耗蛋清）的做法  

1. 提前将烤箱预热180度。
   
   首先黄油提前软化至膏状（非常软的状态）在盆中和糖粉混合。

2. 接着分三次加入蛋清，快速搅拌顺滑。

3. 最后加入过筛的面粉，
   
   加入海盐混合成顺滑的面糊。

4. 将面糊放入8-9mm口径的裱花嘴中（如果没有也可以直接将裱花袋剪一个小口）。

5. 将面糊挤在烤盘上，每份约6-7cm长，中间留2cm间隙（烤过后面糊会向周围摊开）。

6. 烤箱180度烘烤8分钟左右（取决于烤箱，边缘上色）。

7. 冷却后食用（冷却后才会有脆脆的口感哟！）
   
   也可以放入密封盒中保存。