猫舌饼(消耗蛋清) 本文已影响 2.86W人 用料 黄油 50g 糖粉① 20g 淡奶油 20g 低筋粉 50g 奶粉 20g 蛋清 50g 糖粉② 10g 猫舌饼(消耗蛋清)的做法 1. 软化黄油+糖粉①混合,用打蛋器打至发白膨胀2. 加入淡奶油,用打蛋器混合(小心乱喷)3. 筛入低粉+奶粉,搅拌至无干粉4. 蛋清+糖粉②,打发至干性发泡5. 分次混合蛋白霜&黄油面糊,用裱花袋挤出小团,并抹平烤箱上下火140度12min